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 廚房滅火設備使用氮氣驅動，主要由藥劑儲瓶、驅動儲氣瓶、減壓裝置、燃料閥、水流閥、噴嘴和火災探測設備組成。

    該設備的工作原理是：火災探測設備探測到火災后，迅速關閉燃氣閥，切斷燃氣供應。同時啟動驅動儲氣瓶的閥門，釋放驅動氣體。氣體經減壓設備進入藥劑瓶后推動藥劑從噴嘴中釋放，進行滅火。該設備使用食用油專用滅火劑。

    1.本廚房設備滅火裝置是專為賓館、賓館、機關、部隊、醫院、大專院校、工廠、礦山、企事業單位廚房食堂的廚灶生產的。

    2.設備24小時監控，發現火災早，救援速度快。當廚房的灶臺著火時，設備通過溫度探測器主動滅火。手動和機械緊急啟動可選。

    3.本設備外形美觀，結構精巧，不占用廚房面積。

    4.該設備可根據廚房灶臺的長度和灶眼數量規劃使用。

    5.滅火時無油火飛濺，安全環保。排煙管和油煙罩實現全方位立體維護。

    6.火災熄滅后，立即自動打開水流閥門，主動開啟噴發冷卻水降溫，可有效避免火災再次發生。

    消防設施建設是指在筑物，為預防和撲救火災事故而迅速建立起來的機械設備配套設施的總稱，如火災事故全主動報警設備、全主動灑水滅火系統、消火栓系統等。常見的有火災事故全主動報警設備、廚房滅火裝置、消火栓系統、氣體復蘇系統、防排煙系統、安全疏散系統等。

    消防設施建設是保證建筑物消防安全和人員疏散安全的重要設施，是現代化建設的重要組成部分。消防設施主要有兩種類型，一種是救生系統，另一種是安全分散系統。建筑內的消防控制室用于操作、控制和維護，使消防設施始終處于良好的使用狀態，保證了建筑的消防安全。

    我國建筑消防設施立法起步較晚，但發展迅速。在1987年以后出版的《修建設計防火規范》等一系列消防技能法規中，規定在一些高層建筑、地下建筑、大型建筑中強制設置主動消防設施和消防控制室。